الجمعة 18/فبراير/2022 - 12:41 م البان كيك من الحلوى اللذيذة التى يعشقها الكبار والصغار، وهى تقدم موجبة إغطار أو عشاء، وهى غربية الأصل، يسهل على ربات البيوت تحضيرها، بمكونات بسيطة وحشوات مختلفة. وتقدم الشيف سناء بغدادى، طريقة عمل البان كيك. مكونات عمل البان كيك: كوب دقيق أبيض كوب وربع لبن حليب بيضة واحدة ملعقة صغيرة بيكينج بودر ملعقة صغيرة فانيليا ربع ملعقة صغيرة ملح 2 ثمرة موز ناضج ربع كوب عسل طريقة عمل البان كيك:- - نحضر بولة عميقة ونضع بها الدقيق والبيكينك بودر ونقلبهم معا. - ثم نخفق البيض والفانيليا جيدا ونضيفهم إلى الدقيق، مع التقليب بمضرب سلك. - بعدها نضيف لهم اللبن الحليب تدريجيا حتى نحصل على قوام كثيف. - ثم نهرس الموز جيدا بالشوكة ونضيفه إلى خليط الدقيق والبيض واللبن، مع التقليب الجيد بالمضرب اليدوى، حتى نحصل على عجين متجانس بدون أى تكتلات. - ويمكن وضع جميع المكونات معا فى الخلاط الكهربائى، لتسهيل الحصول على عجين متجانس، ويمكن أيضا ضربها بالمضرب الكهربائي. - ثم نحضر مقلاة غير لاصقة ونضعها على النار وندهنها بالقليل جدا من الزبد بواسطة فرشاة. - ونتركها تسخن، ثم نأخذ مقدار فنجان قهوة من العجين ونصبه فى المقلاة، وننتظر حتى تحمر، ثم نقلبها على الوجه الآخر حتى يحمر أيضا، ثم نرفعها من على النار، مع مراعاة عدم نسيانها على النار لأنها تحترق سريعا.
½ ملعقة صغيرة ملح. يخفق البيض حتى ينفش. يضاف اللبن والزبدة المذابة. تضاف المكونات الجافة وتخلط جيداً. تسخن مقلاة مدهونة بالقليل من الزبدة. للتأكد أن المقلاة ساخنة كفاية، إرمى قطرة من الماء وإذا فرطت إلى كرات فقاعية صغيرة حول المقلاة، إذن هى ساخنة كفاية. تصب كمية صغيرة من الخليط (تقريبا ¼ كوب) في المقلاة وتحرك المقلاة لتوزيع الخليط. عندما تظهر فقاعات على السطح، إقلبى البان كيك لتطهى على الجانب الآخر. تقدم ساخنة مع العسل، أو الفراكه أو صلصة الشوكولاتة أو الميبيل.
¼ كيلو من الدقيق الأبيض. رشة من الملح. رشة من مسحوق بيكربونات الصوديوم. تعتبر وصفة البان كيك الأصلية بالزبادي من أجمل الوصفات وذلك لأنها لا تستغرق وقت كثير. من الضروري وضع صفار البيض في طبق ويوضع البياض في طبق آخر. يضاف السكر إلى صفار البيضتين، ويضاف عليهم الفانيليا ويتم التقليب بشدة حتى يتحول اللون الأصفر إلى لون أصفر فاتح جداً. عندما يكون سمك الخليط يشبه سمك القشطة يتم وضع الزبادي عليه، ويتم التقليب مجدداً، ثم يوضع كل من الزبدة والكريمة. لا يجب التوقف عن التقليب حتى يحدث امتزاج بين كل المقادير. في طبق منفصل يقلب كل من الدقيق وبيكربونات الصوديوم والبيكنج بودر مع بعضهم البعض ثم يتم إضافتهم إلى الخليط السابق الذي به صفار البيض. يجب تقليب كل المكونات حتى لا يصبح الدقيق سميك. يوضع الملح على بياض البيضتين الذي كان في طبق منفصل، ويقلب حتى يصبح قوامه ثقيل وبعد ذلك يضاف إلى الخليط السابق. من هذه الخطوة يتم التقليب ببطء حتى يحدث تجانس بينهم. يوضع الخليط في مقلاة بها القليل من الزيت النباتي، ويفضل أن تكون المقلاة بها طبقة غير قابلة للالتصاق. عندما تبدأ الأطراف الخاصة بالبان كيك في التحول للون الأصفر يتم قلبها على الجانب الآخر.
يتم تجديد الزيت الذي في المقلاة بعد وضع 3 من البان كيك، ويستمر هذا الوضع حتى ينتهي الخليط بالكامل. يصب خليط البان كيك في المقلاة على دفعات، ويفضل استخدام ملعقة مجوفة حتى يتم بها نقل العجين من الوعاء إلى المقلاة. سوف يستغرق البان كيك حوالي 3 دقائق حتى ينضج جانب واحد منه. عندما ينضج الخليط يجب قلبه على الوجه الآخر لاكتمال التسوية وبعد ذلك يوضع في طبق التقديم ويوضع عليه السكر. عندما يعرف أحدهم وصفة البان كيك الأصلية يجب أن يعرف وصفة البان كيك الهش لأنهم متشابهين جداً. طريقة عمل البان كيك بدون بيض ¾ كوب من الدقيق ذو اللون الأبيض. ملعقة كبيرة من السكر. كوب دقيق قمح كامل. ملعقة كبيرة بيكنج بودر. كذلك ملعقة كبيرة زيت زيتون. ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة. عدد 2 ملعقة كبيرة من الزبدة. يوضع كل من دقيق القمح والدقيق الأبيض في طبق، ويضاف لهم البيكنج بودر مع التقليب. يضاف السكر ومسحوق القرفة إلى الخليط ويتم تقليبهم باستخدام ملعقة. يوضع اللبن على المكونات ببطء مع الخفق الجيد حتى يتم الحصول على قوام جيد. يتم إضافة الزيت على الخليط، وبعد ذلك توضع الزبدة على النار حتى تذوب ثم تضاف إلى الخليط. لا ينصح بخفق العجين لوقت طويل فعند التأكد من عدم وجود كتل باقية من الدقيق يتم التوقف عن الخفق.
نترك الخليط مدة 15 دقيقة ليرتاح قليلا. في مقلاة غير لاصقة على نار هادئة ضعي كمية من الخليط وافرديه حتى يأخذ اللون البني من الجهة الأولى ثم حركيها على الجهة الاخرى لدقيقة حتى نضجها. كرري نفس العملية لحين الانتهاء من كمية الخليط. يمكنك فرد حشوة الشيكولاتة بين كل طبقتين من البانكيك او تزيين سطحها بها ثم تصبح جاهزة للتقديم. يمكنك مشاهدة طريقة عمل البان كيك بالشوكولاته من خلال هذا الفيديو في الختام نكون قد عرضنا لكي 4 طرق مختلفة لإعداد وصفة البان كيك الاصلية بمكونات سهلة ومتوفرة في كل منزل وبمقادير مختلفة هيا لا تترددي في تحضيرها وأن تشاركينا صور تطبيقك لوصفاتنا.
تخطي إلى المحتوى الرئيسي مقلاة البان كيك الدنماركي ذات القوالب غير اللاصقة من رويالفورد، صانعة وصفة كوجي بانيارام، طراز RF5781، لون اسود، مقاس 20. 5 سم (8 انش)، مصنوعة من الالومنيوم: المطبخ عروض خاصة وخصومات على المنتج مراجعات المستخدمين أفضل المراجعات من الإمارات العربية المتحدة حدثت مشكلة في فلترة المراجعات في الوقت الحالي. يرجى المحاولة مرة أخرى لاحقاً. أفضل المراجعات من دول أخرى
كتب: هن - 10:10 ص | الجمعة 03 ديسمبر 2021 طريقة عمل البان كيك الأخبار المتعلقة البان كيك هي وصفة من المطبخ الأمريكي، سهلة وسريعة طعمها مثل الكيك ولكنها أغنى وأثقل في القوام ويمكن عملها على الطاسة، وهي ملائمة لوجبات الصباح والعشاء، كما أنها تصبح حلوا مميزا مع الشوكولاتة والمابيل سيرب، وفيما يلي طريقة عمل البان كيك بحسب الشيف غادة التلي. طريقة عمل البان كيك الوصفة الأصلية كوب دقيق. كوب حليب. بيضة كبيرة. 2 ملعقة كبيرة سكر. 2 ملعقة كبيرة زبدة مُذابة. 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر. رشة ملح. طريقة تحضير البان كيك الوصفة الأصلية يوضع الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح، في وعاء كبير ويقلب جيدًا. يضاف الحليب والبيض والزبدة، ويقلب حتى تمتزج المكونات. تسخن مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة، ومدهونة بنقطة زيت. يوضع مقدار ربع كوب من العجين، وتترك لمدة دقيقة إلى دقيقتين. يقلب البان كيك على الجهة الأخرى، وتترك لمدة دقيقة إلى دقيقتين. يوضع البان كيك في أطباق التقديم، وويضاف عليها الماربل سيرب، والفاكهة الطازجة. طريقة عمل البان كيك الحلو بيضة. ¾ كوب لبن. 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة. ملعقة كبيرة سكر. 3 ملعقة صغيرة بيكينج باودر.
البان كيك هو من المعجنات التي تستخدم في أغلب الأوقات كحلوى في الصباح أو المساء يمكن تحليته بالمربى أو العسل أو السكر و سوف نعرف في هذا المقال طريقة عمل البان كيك بأبسط الطرق. طريقة عمل البان كيك المكونات: كوب من اللبن أ و أكثر 1 و نصف كوب من الدقيق 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة ثلث كوب سكر رشة من الملح مقدار بسيط فانيلا ملعقة كبيرة بيكنج بودر فواكة مقطعة عسل أبيض نصف كوب من الشوفان طريقة التحضير: نقوم بخلط الدقيق مع اللبن جيد جداً ثم نقوم بإضافة البيض السكر و الفانيليا بعد ذلك و رشة من الملح و نضع البيكنج باودر. نقوم بوضع الخليط في مقلاة ندهنها مسبقاً بالزيت نترك الخليط في المقلاة حتى يصل إلى اللون الذهبي من الأطراف بعد ذلك نقوم بقلب الفطير على الجهة الأخرى نتركها حتى تتحول إلى اللون الذهبي جميعها من الأطراف ثم نخرجها و نقوم بتكرار ذلك مع باقي الكمية نقوم بتزيينها بالفاكهة و العسل و الشوفات المخلوط بالعسل حسب الرغبة. طريقة عمل البان كيك بدون حليب كوب من الدقيق. 3 ملاعق كبيرة من السكر. 2 ملعقة كبيرة من الزبدة. 1 كيس من البيكنج بودر. رشة ملح. خطوات تحضير البان كيك بدون حليب نحضر وعاء الخلاط، ثم نضيف كل من، السكر مع البيكنج باودر والدقيق والملح والزبدة.
مركز صحي البدراني, 2024